百果园有机生态管理妙招多，长出来的都是好吃的纯天然水果
作者： 日期： 2024/7/20 10:51:18 来源：2023年10月份，安徽省睿明文化发展有限公司、东郡温泉山庄从白湖镇泉水村中标扭转照壁山林地面积400亩，以汉文化为主题开劈出一片照壁山温泉康养休闲有机生态百果采摘园。山庄利用优质温泉水与良好山林生态资源，积极发展种植业、养殖业、蔬果采摘等林下经济，从品种选取、养护等都遵循自然、生态、有机原则，真正为广大顾客提供绿色、生态、健康食品。在对果蔬健康属性愈发重视的今天，有机生态果园的市场潜力也是只增不减。对于有机果园的东郡温泉山庄建设者们来说，要管理好有机生态百果园，必备的土、肥、水管理知识当然不可缺失。
一、土壤生态环境的保护与改良
一般来说，大自然进化形成的地表植被及生物圈是一个良好的“自组织系统”。生物之间维持着相互依存，相互制约，相生相克的有机良好的秩序。因此我们形成了一套自己的“无公害农产品→绿色安全食品→有机农产品生产”新的农业生产管理模式。有机生态果园的建设一开始就要尽量不破坏原来的植被和原生态环境，因此“免耕法”即不用机耕整地的方法，是有机生态果园的首选。
1、有机生态果园操作规程。平地果园按种植规格，山地果园按等高线挖鱼鳞坑或撩壕种植。坑（壕）中先施以石灰适量，视土壤酸碱度-ph值而定，ph值低的施以石灰改良土壤，后分层压青（施绿肥），再后施生物有机肥。种植时用生物菌肥液作定根水，使新植果苗一开始就在一个良好的有益微生物环境中生长。为保护果园良好的生态环境，要坚持留良草，除恶草，逐渐形成良草为主的草地果园，仅在拱碟形树盘内用覆盖物代替活物（良草）覆盖。
2、杂草大可不必赶尽杀绝。草和果树不是对立的，草对土壤有机质是有贡献的，我们大可不必对果园里的草赶尽杀绝。因为果树相对高，草在下面，只要不影响风光条件就好，等草长得过高了我们再做处理。我们的果园比常规种植的果树高一些（第一层枝高），为不影响水果生长品质。一年人工可以割两遍草，这样对有机质的积累是有很大作用的，而且还节省人工。
果园管理要善于利用自然力量，比如在果园种植野豌豆和鼠茅草，这些草的一个特点就是对地面有封闭作用，其他杂草不容易生长甚至枯死掉，不需要我额外去管理。野豌豆种子成熟落在地上，第二年不需要播种就会自己繁殖，相当于我种的草也在给我干活，通过竞争把其他杂草抑制住，完成了一个控草的过程。同时还可以散养一些鸡鹅鸭等畜禽除虫动控草，动物粪便、枯死植物能改变土壤有机质量，疏松板结结构。
3、用生态的思路管理好果园。为了增强果园的通风和透光，果树种植更松散些，密度低通风和透光就好，有利于果树花粉传递，提高挂果率。对于预防病害，通风透光也非常重要。光是很好的“杀菌剂”，阴暗潮湿的地方适合菌类生长，连续的阴雨天容易造成病害的爆发。果树的行距、株距大些较好，树枝之间不会交叉，再加上梯田略带坡度的优势，果园的风光条件要比常规果园好很多。
果园土壤生态的改善，还可以取样土壤深度20公分，一平方米的土壤，用蚯蚓可以把施肥用的牛粪转变成蚯蚓粪，蚯蚓粪里边含有蚓蛋白，不光提供营养，对结出来的水果风味也有提升，可以说是上等的有机肥。其实果园的生态管理体现在各个方面。比如，有很多果园会用反光膜来帮助水果着色，让它更红更好看。反光膜其实是一种铝箔，铺在地上，像镜子一样把阳光从地上反上来，帮助树上的果实下半部着色。
二、肥料的选择与施用
有机农业不能使用化肥给果树补充养分。我们有很多更好的替代物质，比如就地取材：果园里的肥料可采用植物残体，枯草、树叶、枝条，它们都能转化成很好的有机质，发酵成农家肥也是很好的材料。同时也可以使用动物粪便，但常规的工业化养殖，由于饲料和兽药的关系，动物粪便往往含有重金属、激素、虫卵、有害菌等。所以我们首先选择出口奶牛养殖场的牛粪，拉回果园后要先进行检测，重金属合格后，才可以投入果园施肥。
1、矿物性有机肥料的使用。只要动物吃的东西是健康正常的，那粪便也是比较安全的。再加上抽检化验，基本上能保证果园使用的投入品质量。除了动物基肥（底肥）选择有机生物肥以外，追肥宜选择可溶性NPK总含量≥6﹪，有机质（腐植酸类）≥25﹪，活菌量≥0.4亿的为佳。施后要及时补充水分，覆盖以利于微生物繁衍。
果树在不同的生长阶段，可酌量施矿质肥料，如磷矿粉，钾矿粉，镁矿粉，硼酸盐，氯化钙等。矿物性肥料最好与生物有机肥混匀，放发酵池浸泡用微生物发酵后方可施用，这样可大大提高肥料的利用率，促进果树的生长发育。在根外追肥的选择上，不要使用人工合成的叶面肥，应喷施如酵素宝，EM青草液，海藻素液肥等。
农家肥不象化肥有其速效和精准性，其养分释放会缓慢一些，起作用需要更长的周期。因此要调整思路，比如4月作物需要补充氮元素，可以选择直接施用液体肥（如沼液、尿液）让植物更快的吸收；牛粪这种释放比较慢的需要提前一个月去施肥，让土壤有储备的过程，在需要肥力的时候能使上劲。
2、果园有机种植与土壤改良。改良果园土滚结构，不仅给作物提供养分，还能起到生态效益，里边的有机质能够给微生物提供食物，增加土壤中的多样性。果园的土壤PH值在7上下，属中性；但是化肥施入过多会导致土壤的PH值低，有的甚至低于4.5，变成强酸性土壤，非常不利于土壤里边生物的存活。在常规种植和生态种植中，分别施入等量氮磷钾的化肥和农家肥可改良土壤有机生物的存活。在20厘米土层中，生态果园有机质初始含量是1.8，常规种植的果园不到1；而经过土壤改良的果园可以达到2.5了。
实际上提升有机质可以从多方面入手：除了投入外部有机质，也可以依靠果园自身产生有机质。比如杂草，草在比较嫩的时候就割了，除了蒸发掉草的大量水分，对有机质的贡献特别少。等草成熟的时候收割，才能提供较多的有机质。果园一年最好只割两次草，既节省人工，又给土壤增加了有机质。
农家肥中的氮、磷在土壤中存留的时间久。施入相同的氮磷钾（常规种植用化肥，有机种植用农家肥和矿粉），最后有机种植土壤的养分持有量大，是化肥投入的一倍多。我们百果园杜绝使用化肥，原因是化肥中的大量元素很大一部分挥发到了空气中，或者被雨水冲刷流入了地下水系，所以化肥过量会造成环境的污染和资源的浪费。
三、果园的水分管理
东郡温泉山庄生态百果园是在生态学和系统学原理指导下，通过植物、动物和微生物种群结构的科学配置，以及园区光、热、水、土、养分和大气资源等的合理利用而建立的一种以果树产业为主导、生态合理、经济高效、环境优美、能量流动和物质循环通畅的一种能够可持续发展的果园生产体系。是一种能够可持续发展的、利于生态环境发展的新型的现代果园经营模式。
果园开沟与灌溉。有机生态果园一般以地下水（深水井）灌溉，不允许漫灌串灌，而应用喷灌，滴灌，渗灌等，果园尤其要防暴雨冲刷，不能让果园水土流失，也不能让果园积水，渍水。因此，果园要开边沟，园内“非”字形或“井”字形沟，坡地果园的排水要用“竹节沟”摸式，不能让水把土带走。
为了保持果园湿润，有机生态果园应行活物覆盖（种植益草良草）。将果园杂草除尽锄光的做法不利于调节果园的湿度（土壤湿度与果园空气湿度），因此，我们要坚定不移的实行“草地果园有机农法”。
近年来大力发展节水灌溉技术，如管灌、喷灌、微灌（微喷、滴灌、小管出流等）技术已经在一些灌区得到了推广应用。由于对节水灌溉设备的推广比较重视，对灌溉计划的制定和灌溉管理方面重视不够，所以未能发挥节水灌溉设备和技术应有的作用。
2、调亏灌溉或调控亏水度灌溉。在果树生长的某些阶段，减少灌溉水量，抑制果树枝条的过旺生长，减少果树修剪量，避免养分过分向枝条倾斜，从而使更多的养分积累到促进果实生长上来，不但可节约灌溉用水，增加产量，最终还可增大果实体积，改善果实品质。
大多数果树在不同的生长阶段，其营养性（枝条）生长与果实生长的速度存在差异。果实的生长曲线一般呈“Ｓ”形或双“Ｓ”形，而枝条生长曲线则为抛物线形。按果实生长曲线可把生长季节划分为三个阶段，第一和第三阶段果实生长很快，尤其是第三阶段，由于果实细胞迅速膨大，此阶段的果实生长量可占收获时果实重量的75％以上，而第二阶段果实生长相对缓慢。相对应地，枝条在第一和第二阶段生长很快，绝大部分枝条生长在此两阶段完成，而到第三阶段已经基本停止生长。
果树的这种生长生理特点为实现果树rdi技术提供了切实可行的基础条件，即在果树果实生长的第一阶段后期（约开花后４周）和第二阶段（称为调亏时段，或rdi时段）严格控制灌溉次数及灌溉水量，使植株承受一定的水分应力，控制营养性生长；到第三阶段，对植株恢复充分灌溉，使果实迅速膨大。调亏灌溉试验结果分析，以桃树为例，调亏灌溉与充分灌溉比具有以下优点：
（１）夏季修剪量减少32％，同时，抑制了果树枝条的过旺生长，有利于密植。
（２）果实单果重增加15％。
（３）比微灌节水40％左右，比地面灌溉节水80％以上。
3、果树的营养生长和生殖生长。营养生长就是发枝、长叶、生根；生殖生长就是开花、坐果，这两个方面是平衡的。如果苹果树本身长得过旺，发了很多枝和叶，这时候就偏向营养生长了，生殖生长可能就会减弱，产量就会降低。果树过弱没有营养生长，只有生殖生长，那么即使开很多花坐很多果，由于果树营养不足、水份供应不充分，果子也长不大，风味也不会好。
生态农业的思路就是灵活应用，如果一成不变、照本宣科，90%都会失败。每个果园由于其地域不同、品类不同，情况都会不一样。杂草、菌等生物多样性一直在发生着变化。即便是同一个地域，同一片园子，不同的年份也在不停的变化，根据不同变化情况进行调整。
此外，果园里种了多少棵果树，哪一年哪棵树大概结了多少果，锯除了什么枝条，生过什么病，都要非常了解。只有充分了解才能及时观察到变化。生态农业需要的是敏锐的洞察力，从实践中摸索技能，在获得灵感中催生出技术。
