东郡温泉山庄的大锅灶
作者： 日期： 2025/10/11 17:46:53 来源：我们是从肥东慕名而来的一群医院护士，喜欢利用节假日户外自驾游，结伴团建活动。双节期间，当我们的车队驶进庐江东郡温泉山庄大门时，一缕山风裹着初秋桂花的清香扑进车窗，走在前列的同事下车指着一处飘着袅袅炊烟的方向喊：“看！咱们今天的大锅灶团建活动地点就在那儿！”刚转了一圈皖中大湿地黄陂湖，还拍了不少珍稀候鸟照片，原本还困意惺忪的同伴们瞬间热闹起来，这次团建的期待值，从她们看到那一排铸铁大黑锅时，就被拉到了满格。
东郡温泉山庄的大锅灶，是个吃饭休闲的好地方，地处庐江城东白湖镇泉水村境内，铁锅饨大鹅是响誉县内外的特色土菜，有专业厨师教授饨大鹅的烹饪技术。大锅灶上几口大铁锅排列整齐，青砖垒的灶台上放着刚清洗过的碗、碟、瓢、盆，灶膛里还留着上一波客人没燃尽的炭火，轻轻一拨就泛出橘红的光。我们团队分两组，在灶台前各有分工，并将早就配好了新鲜的食材：如竹篮装着的土猪肉肥瘦相间，带着晶莹的油花；刚从山庄菜园地采摘青菜、辣椒、茄子、豆角、南瓜等还沾着露水，连葱蒜都带着泥土的潮气；旁边的铝盆里，是提前和好的面团，被同事小王揉得光滑筋道。
“在没来医院上班前，我在家开过农家乐，烧火炒菜我包了！”带队的组长江红霞麻利地撸起袖子，率先往灶膛里添了几根干松枝，随打火机“咔嗒”一声响，火苗就顺着柴缝蹿了起来，映得她脸上红扑扑的。王小妮老家是淮北人，是考到县医院来上班的，至今还是单身狗，听说东郡温泉山庄有个相亲角，借大锅灶团建活动来碰碰桃花运。她干起活来毫不含糊，把面团放在案板上，手掌按下去一揉一擀，不一会儿就擀出了一张张圆溜溜的饼，“咱们今天做猪肉白菜炖粉条，再贴一圈玉米饼子，香得能让隔壁组的姐妹们闻着味儿来抢！”
我主动认领了切菜的活儿，拿起菜刀才发现，这农家的大菜刀比家里的沉了不少，切起土豆来得用点力气。旁边组的动静比我们还大，小张举着大铁铲在锅里翻炒五花肉，油花“滋啦”溅起，她却笑得眼睛都眯了：“看这肉炒得金黄的，一会儿炖上豆角，绝对下饭！”不远处的水池边，几个女孩围在一起，一边洗菜一边说笑，水珠顺着菜叶滴在石板地上，晕开小小的湿痕，秋风吹的樟树叶沙沙响，混着灶火的噼啪声，比城里舞厅里的蹦迪音乐还让人开心。
等饭菜上桌的时候，夕阳已经把天空染成了暖橙色。我们围着长条桌坐下，刚出锅的猪肉白菜炖粉条还冒着热气，筷子一夹就能拉起长长的粉条；贴在锅边的玉米饼，蘸着汤汁吃，又香又韧。大家举起手机纷纷拍照，发到朋友圈分享自己的劳动成果。随着开饭的哨声，个个捧着粗瓷碗，你一筷子我一勺地分享，就连平时在办公室里一本正经的领导，此刻也端着碗和我们抢最后一块饼子，笑着说：“这大锅灶做的饭，比城里大酒店的山珍海味还香呀！”
吃饱了饭，有人坐在逍遥亭里喝茶，有人在廊坊里唱卡拉OK，有人去湖边散步，晚风里还飘着大锅灶的余温。回头看那一排灶台，灶膛里的火已经弱了下去，只剩下点点火星，可每个人脸上的笑意，却比灶火还暖。原来团建的意义，从来不是去哪里玩，而是和一群人一起，围着一口热灶，用最简单的食材，煮出最热闹的人间烟火——这东郡温泉山庄的大锅灶，烧出来的不只是饭菜，更是藏在烟火气里的归属感。
编稿：朱林红
